茶的种类

3:07 茶的种类MP3版免费在线听 讲故事

1、绿茶:属于不用发酵的茶叶,比较常见。2、红茶:红茶的抗菌性极强,可以长时间保存。3、白茶:茶叶上可以发现明显的白色绒毛。4、黄茶:属于经发酵茶类,加工工艺和绿茶相似。5、乌龙茶:又叫做青茶,茶叶的叶片中间红、两边绿。

茶的种类

茶有哪些种类

1、绿茶

绿茶属于最为常见的品种,制作时采取茶树的新叶或芽,通过杀青、整形、烘干等工艺制作而成,绿茶属于不用发酵的茶叶,其中的茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上。

2、红茶

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的成分变化较大,而且红茶的抗菌性极强,可以长时间保存。

3、白茶

白茶比较容易辨认,在茶叶上可以发现明显的白色绒毛,白茶的发酵过程仅高于绿茶,不用经过杀青和揉捻,只用晾晒或文火干燥后即可饮用。

4、黄茶

属于经发酵茶类,加工工艺和绿茶相似,只是增加了一道闷黄的过程,这是形成黄茶特点的关键环节,如果变色程度较严重,就会由黄茶变为黑茶。

5、乌龙茶

乌龙茶又叫做青茶,茶叶的叶片中间红、两边绿,可以冲泡出鲜甜醇厚的茶汤,乌龙茶又分为大红袍和铁观音、凤凰水仙等类别。

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