黄茶属于什么茶

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黄茶属于微发酵茶,是六大茶类之一,主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江等地,形成黄茶品质的主导因素是热化作用,制作时通过杀青破坏茶叶中的活性,蒸发一定的水分,然后通过闷黄形成黄变,最后经过干燥使其形成干茶。

黄茶是什么茶

黄茶属于什么茶

黄茶是微发酵茶,属于六大茶类之一,主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广州等地,黄茶按照鲜叶的幼嫩程度又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

黄茶的制作原理

黄茶就是为鲜叶制造条件促进黄变,形成黄茶品质的主导因素是热化作用,其中包括水分较多的湿热作用,引起叶内成分的氧化、分解,以及水分较少的干热作用,主要是诱发黄茶的香气。

黄茶如何制作

黄茶通过杀青破坏茶叶中的活性,蒸发一定的水分,然后通过闷黄形成黄变,最后通过干燥使其形成干茶,黄茶的干燥过程要分几次进行,温度也要略低于其它茶类。

黄茶的品种

黄茶的品种繁多,包括海马宫茶、霍山黄芽、远安黄茶、君山银针、路丁茶等品种,其中路丁茶口感独特,容易保存,而且保存时间越久香气越醇厚。

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