凤凰茶属于什么茶

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凤凰茶属于青茶的品种之一,归于乌龙茶类,是半发酵茶,产自日照时间短、雨水充足的广东省潮州市凤凰山区,干茶冲泡后茶汤澄黄,既有绿茶的清香,又有红茶的甘醇,凤凰茶的采摘标准是鲜叶新梢的2-5叶,采摘时间以下午2-4时为宜。

凤凰茶是什么茶

凤凰茶属于什么茶

凤凰茶是青茶的品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,产自广东省潮州市凤凰山区,海拔较高,终年云雾缭绕,而且日照时间短,雨水充足,非常适合茶树的种植。

凤凰茶的特征

凤凰茶茶叶的边缘呈银米色,叶片绿中带黄,冲泡后茶汤澄黄,既有绿茶的清香,又有红茶的甘醇,具有色翠、形美、味甜、香浓的特点,品质极佳。

凤凰茶如何采制

采摘凤凰茶的标准是鲜叶新梢的2-5叶,注意不采露水茶和雨水茶,采摘时间以下午2-4时为宜,然后将茶叶薄摊在竹筛上,期间尽量不要翻动,等芽尖下垂、略有清香时即可。

凤凰茶的营养价值

凤凰茶中的有机化学成分包括茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素等,而无机矿物质主要有钾、钙、镁、铁、锰、铝、钠、锌、氮、磷等,营养价值极高。

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